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Aprikosen-Gel
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Zutaten
500 g Aprikosenpüree Boiron
100 g Aprikosensud
4,5 g Agar
1 g Gellan
20 g Zitronensaft
Zubereitung
Das Aprikosenpüree mit Aprikosensud, Agar und Gellan verrühren, aufkochen. Durch ein Sieb in ein tiefes Gefäß gießen und auskühlen lassen. Dann im Mixer mit dem Zitronensaft glatt mixen und in eine Spritzflaschen füllen.
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