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Stabilisator

100 g / 300 g

 

Espuma Cold ist ein Stabilisator für die schnelle und einfache Herstellung standfester, kalter Espumas.

 

Eigenschaften & Anwendung

  • Langanhaltende Standfestigkeit
  • Geschmacksneutral – Eigengeschmack der Grundzutaten bleibt erhalten
  • Sehr ergiebig - von Proespuma (Sosa) braucht man die 4-fache Menge
  • Pro Liter kalter Flüssigkeit oder pürierter Gesamtmasse 7-10 g Espuma Cold einmixen.
  • In einen iSi-Siphon füllen und mit 2 iSi-N20 Patronen begasen.
  • Anschließend 4-6 h im Kühlschrank ruhen lassen. 

Espuma Cold, 300 g

Artikelnummer: 1010
CHF 30.90Preis
CHF 10.30 pro 100 Gramm
inkl. MwSt
Anzahl
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