MicroBiscuit Instant, sweet

350g

 

MicroBiscuit Instant permet de réaliser des pâtes à biscuits légères en un temps record. Le mélange prêt à l'emploi est mélangé avec de l'eau pendant quelques minutes dans le robot ménager, versé dans des moules à l'aide d'un siphon et prêt à l'emploi après quelques secondes au micro-ondes.

Utilisation

Mélanger 350 g de Microbiscuit Instant sweet avec 400 ml d'eau pendant 2 minutes dans le robot ménager pour obtenir une pâte lisse. Verser à travers un tamis fin dans un siphon iSi d'un litre, gazer avec deux cartouches iSi N2O et laisser refroidir pendant deux heures. Entailler le bord inférieur des gobelets jetables à trois endroits sur une hauteur d'environ 1,5 cm et injecter la masse de micro-biscuit dans les gobelets à partir du siphon sur une hauteur de 2,5 cm à chaque fois. Chauffer au four à micro-ondes
(800 W) pendant environ 40 secondes. Selon le type d'appareil, la durée de cuisson peut varier jusqu'à
15 secondes.

Conserver le biscuit au réfrigérateur et le consommer dans les deux jours.

Très économique, le contenu d'une boîte suffit pour environ 100 pièces.

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Domaines d'application

• Pour les pâtes à biscuits dans tout le domaine de la pâtisserie (pâtisseries sucrées, desserts, etc.)

• Pour les hors-d'œuvre

• Pour les pâtes avec des structures aérées ressemblant à de la mousse

• Peut être adaptée au goût et à la couleur, par exemple par l'ajout de jus de fruits ou de légumes, d'extraits de plantes, de colorants alimentaires, d'épices, etc.