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stabilisateur

100g / 300g

 

Espuma Cold est un stabilisateur pour la production simple et rapide d'espumas stables et froids.

 

Propriétés et application

  • Stabilité durable
  • Insipide - le goût des ingrédients de base est conservé
  • Très économique - vous avez besoin de 4 fois la quantité de Proespuma (Sosa).
  • Incorporer 7 à 10 g d'Espuma Froid par litre de liquide froid ou par quantité totale de mélange en purée.
  • Remplir un siphon iSi et gazer avec 2 cartouches iSi-N20.
  • Laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. 

Espuma Cold, 100 g

SKU : 1009
18,90 CHFPrix
18,90 CHF pour 100 Grammes
TVA Incluse
Quantité
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