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liant

800g

 

Maltodex est dérivé du tapioca. Il est peu calorique et a un faible pouvoir sucrant. Il peut être utilisé comme support de saveur. Maltodex a la propriété d'absorber les liquides huileux. Avec Maltodex, les graisses liquides (chocolat, huile, etc.) peuvent être transformées en poudres à saveur intense.

 

Propriétés et notes d'application

  • Poudre, très finement broyée
  • Végétalien, sans gluten
  • Le maltodex est facilement soluble dans les milieux froids et chauds, mais peut également être ajouté à des préparations plus solides comme la pâte.
  • Mélangé avec de l'huile, une poudre soluble dans l'eau est produite qui est prête pour un traitement ultérieur -
  • Avec Maltodex, les graisses liquides (chocolat, huile, etc.) peuvent être transformées en poudres à saveur intense
  • Le maltodex est ajouté à diverses préparations telles que des masses cassantes ou de hanche ou peut être traité avec des huiles pour former des pâtes aromatiques à la consistance lisse ou terreuse.

Maltodex, 800 g

SKU : 1023
53,90 CHFPrix
100 Grammes
TVA Incluse
Quantité
  • information sur le produit
    Ingrédients : Maltodextrine de tapioca
    Allergènes : Aucun
    Stockage : Conserver au frais et au sec (jusqu'à 25 degrés), ne pas exposer à la lumière directe du soleil

    Valeurs nutritionnelles pour 100 g
    Pouvoir calorifique/kJ = 1 663 kJ
    Pouvoir calorifique/kCal = 391 kcal
    gras/g = 0,15 g
    acides gras saturés/g = 0,1 g
    glucides/g = 97 g
    sucre/g = 0 g
    protéines/g = 0,5 g
    sel/g = 0,5 g

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