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l'agent gélifiant

170g / 300g

 

Iota est un gélifiant végétal issu d'algues rouges. Il permet la production de gelées douces et élastiques. Les gelées chaudes peuvent également être préparées avec Iota. Iota est l'agent gélifiant idéal pour les aliments riches en matières grasses tels que les sauces, les crèmes et les crèmes. Convient pour la congélation. 

 

Propriétés et notes d'application

  • poudre finement broyée
  • Végétalien, sans gluten
  • Dissoudre environ 5 g Iota par litre dans un liquide froid et chauffer à 80 °C pour obtenir l'effet gélifiant. Si le gel se brise, laissez-le simplement reposer pour récupérer

Iota, 300 g

SKU : 1018
40,90 CHFPrix
8,18 CHF pour 100 Grammes
TVA Incluse
Quantité
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